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Vauversin Rossignol 2015 - Bio
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Vauversin Rossignol 2015 - Bio

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100% Chardonnay Dosage: 0g/l 5 years of bottle maturity  Old vines (60 years)... more

100% Chardonnay

Dosage: 0g/l

5 years of bottle maturity 

Old vines (60 years)

Single vineyard "Rossignol"

 

All champagnes have been vinified with indigenous yeasts and with no filtration.

They are low in sulfite (less than 35mg/l).

Riddling by hand in natural cellar!

Tasting JUL19: More power, more acid, a little tannins, very long, again the ethereal, structure, finesse. Almost a bit young at the moment.

Tasting FEB20: Burgundian, straightforward, very complex, austerity and still character, salty, Unami, nice nutty finish, 4 years in bottle, a lot of pressure on the palate not strict.

Tasting JUL21: very nice aromatic fine nose, tight, dratig, straight, light creaminess, light caramel note, very long finish, not too strict. 

 

Biozertifizierung: Bio zertifiziert
Variation: Weiss
Character: Anspruchsvoll & Ambitioniert, Puristisch & Analytisch
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Volume: 0,75l.
Vintages: 2015
Location: Oger
Grape variety: Blanc de Blancs
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
Bio Zertifizierung: Vauversin Père & Fils - FR-BIO-01
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