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Vauversin Rossignol 2015 - Bio
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Vauversin Rossignol 2015 - Bio

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100% Chardonnay Old vines (60 years) 5 years aging on the lees Dosage: 0g/l All... more

100% Chardonnay

Old vines (60 years)

5 years aging on the lees

Dosage: 0g/l

All champagnes have been vinified with indigenous yeasts and with no filtration.

They are low in sulfite (less than 35mg/l).

Riddling by hand in natural cellar!

Tasting JUL19: More power, more acid, a little tannins, very long, again the ethereal, structure, finesse. Almost a bit young at the moment.

Tasting FEB20: Burgundian, straightforward, very complex, austerity and still character, salty, Unami, nice nutty finish, 4 years in bottle, a lot of pressure on the palate not strict.

Tasting JUL21: very nice aromatic fine nose, tight, dratig, straight, light creaminess, light caramel note, very long finish, not too strict. 

 

Biozertifizierung: Bio zertifiziert
Grape variety: Blanc de Blancs
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, Frankreich
Bio Zertifizierung: Vauversin Père & Fils - FR-BIO-01
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