Vauversin Rossignol 2015
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Vauversin Rossignol 2015

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100% Chardonnay Old vines (60 years) 5 years aging on the lees Dosage: 0g/l All... more

100% Chardonnay

Old vines (60 years)

5 years aging on the lees

Dosage: 0g/l

All champagnes have been vinified with indigenous yeasts and with no filtration.

They are low in sulfite (less than 35mg/l).

Riddling by hand in natural cellar!

Tasting JUL19: More power, more acid, a little tannins, very long, again the ethereal, structure, finesse. Almost a bit young at the moment.

Tasting FEB20: Burgundian, straightforward, very complex, austerity and still character, salty, Unami, nice nutty finish, 4 years in bottle, a lot of pressure on the palate not strict.

 

Type: Champagne

Alcohol content: 12%

Net volume: 750 ml

Producer's Address: Champagne Vauversin, 9 Rue de Flavigny, OGER, 51190 Blancs-Coteaux, France

Allergy Information: Contains sulfites. May contain traces of egg protein and milk

Bio Zertfizierung: SCEV Champagne F. Vauversin Père & Fils - Kontrollnummer: 51/119568/847034 - FR-BIO-01

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