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Vouette & Sorbée Textures R18
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Vouette & Sorbée Textures R18

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Very limited 100% Pinot Blanc champagne from young vines of the Fonnet vineyard (planted at the... more

Very limited 100% Pinot Blanc champagne from young vines of the Fonnet vineyard (planted at the end of the 20th century).

Gautherot thinks that this is the champagne that is most likely to be drunk young, as it has a stronger texture (hence the name), fruit and freshness than the other champagnes from the Vouette & Sorbee collection.

Depending on the vintage, the champagne is fermented in large Georgian amphorae and used wood and then smells for a while.

It then matures on the lees in the bottle for another 18 months.

However, if possible, Gautherot only tries to expand the champagne in the amphora, so that maximum contact with the yeast and minimal oxidation would take place.

Blog with tasting: Originalverkorkt HIER

Art: Weiss
Charakter: Experimentell & Herausfordernd, Puristisch & Analytisch
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2018
Ort: Buxières-sur-Arce
Rebsorten: 100% Pinot Blanc, Blanc de Blancs, Vergessene Rebsorten
Region: Côte des Bar
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Vouette & Sorbée, 8 rue de Vaux, 10110 Buxières-sur-Arce, Frankreich
Bio Zertifizierung: Bertrand Gautherot - Kontrollnummer: 10/140320/1159265 - FR-BiO-01
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