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Les Riceys

Les Riceys ist ein berühmter, geschichtsträchtiger Ort an der Côte des Bar (Départements Aube). Die Winzer und Bewohner dort fühlen sich dem Burgund fast genauso verbunden wie der Champagne, was nicht verwunderlich ist: wenn man sich die Region auf einer Landkarte ansieht, ist es von Les Riceys weniger als eine Autostunde in die Stadt Chablis, nach Epernay ist es fast doppelt so weit.

Ein Spaziergang durch Reims

Immer wieder werden wir gefragt, was man in der Champagne unternehmen könnte. Beginnen wir mit einem Besuch in Reims! Wir haben die schönsten, gemütlichsten und renommiertesten Restaurants zusammengestellt und ein paar Einkaufstipps.
Ein Spaziergang durch die Straßen von Wien, wären nur halb so schön ohne die zahlreichen Bars, Cafés und Restaurants die der Stadt eine besondere Atmosphäre verleihen.

Food Paring leicht gemacht

Champagner als Aperitif, zum Anstoßen auf einen erfolgreichen Geschäftsabschluss oder Empfang der Gäste, als Wake up Call am sonntäglichen Frühstückstisch – das geht immer! Aber als Menübegleitung oder zum T-Bone-Steak vom Grill beim Barbecue???

Ja, auf alle Fälle!

Besuch bei Lointier im Februar 2022

Unser erster persönlicher Besuch bei Champagne Lointier!

Besuch bei Les Freres Mignon im Juli 2021

Vor einigen Monaten wurden wir auf Les Freres Mignon aufmerksam. Bei Weingütern mit so schönen Etiketten sind wir erst einmal skeptisch aber hier stimmt auch der Inhalt!
Diese Frage haben sich schon viele gestellt die ihrem Alltag entfliehen, und diesem ein klein bißchen Glimmer verleihen wollten. Und nicht nur Luxus, sondern auch einen Genuss den nicht jeder 08/15 Prosecco aus dem nächsten Supermarkt hergibt.

Essentialismus & Tu was Du willst

Mir ist nämlich aufgefallen, dass obwohl ich den schönsten Beruf der Welt habe, ich mich gefühlt 90% meiner Zeit mit IT, Ladenelektrik, Behörden und dem Beantworten von Emails beschäftige.

Pinot Meunier

Der Pinot Meunier (Müllerrebe, Schwarzriesling) ist ein Mitglied der illustren Familie der Burgundersorten

Grape Varieties of Champagne

A total of seven grape varieties are permitted for the production of champagne, four of which, however, are only produced on a tiny area of ​​around 90 hectares.

Montagne de Reims

Die Montage de Reims besteht aus 97 Weinbaudörfern, die insgesamt ca. 8300 Hektar Weinberge bewirtschaften.

Verzenay

Obgleich die gut 420 Hektar Weinberge von Verzenay seit jeher als Grand Cru klassifiziert sind, haben die Weine des Ortes besonders in den letzten beiden Jahrzehnten enorm an Renommee gewonnen.

Neuer Trend in der Champagne: Mikrowinzer!

Wir beschäftigen uns 24/7 mit Champagner und nehmen so alle Strömungen und Entwicklungen wahr. Ein ganz neuer Trend, der sich aktuell abzeichnet, ist die Welt der Mikro-Winzer.

„Kimmeridge“-Boden

Der gräulich-helle Boden erbringt Weine mit Strahlkraft und Präsenz, einer besonders ausgeprägten Mineralität und facettenreichem Aromaspektrum.

Dosage

A prudent dosage for harmony and consistency across the vintages and can also ensure greater complexity, especially if you dissolve the sugar in reserve wines and thus contribute much more than sweetness to the overall construct.

Champagner Verkosten

Unser Geschmack ist so individuell und persönlich wie unser Fingerabdruck.

Reserve Weine

Dabei handelt es sich um Grundweine älterer Jahrgänge, die man in unterschiedlichsten Gebinden vorhält, um sie bei Bedarf zur Erreichung einer bestimmten Zielvorstellung mit jüngeren Partien zu vermählen.
Hinsichtlich ihrer Erzeugerstruktur unterscheidet sich die Champagne grundlegend von beinahe allen anderen weinproduzierenden Gegenden weltweit

Assemblage

Für den deutschsprachigen Weinfreund ist nicht immer verständlich, welche immense, ja existenzielle Bedeutung der Vorgang der Assemblage in der Weinkultur anderer Weltgegenden hat.

Biodyn

Wir von Champagne Characters freuen uns über jeden Winzer, der sich für eine biologische oder biodynamische Arbeitsweise entscheidet.

Perlage

Champagner ist einer der, wenn nicht gar der komplexeste unter den großen Weinen der Welt

Verzenay

In den letzten Jahrzehnte ist eine ganze Reihe kleinerer Qualitätserzeuger aus Verzenay in den Fokus der Fachwelt gerückt.

Factors influencing taste

Wine reacts to a wide variety of influences like a sensory mosaic!

Avize

Avize ist eine der bekanntesten Weinbaugemeinden an der Côte des Blancs. Obwohl das kleine Städtchen mit nicht einmal 2000 Einwohnern nur etwa 270 Hektar Rebfläche sein Eigen nennt, spielen seine Weine zweifelsohne in der allerersten Liga der Champagne.
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