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Doyard Oeil de Perdrix 2018
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Doyard Oeil de Perdrix 2018

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75% Pinot Noir, 25% Chardonnay Dosage: 2g/l Rosé Champagner in der Machart wie zu Zeiten des... mehr

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Dosage: 2g/l

Rosé Champagner in der Machart wie zu Zeiten des 14. Jahrhunderts.

Diese Cuvée nimmt Bezug auf das 18. und den Beginn des 19. Jahrhunderts. Der Pinot Noir wird leicht gepresst mit dem Ziel, eine natürliche und helle rosa Farbe zu erhalten, wie ein "Oeil de perdrix" ("Auge des Rebhuhns"). Das Ergebnis ist ein "rosé de pressée", entnommen aus der traditionellen Methode zur Herstellung von Rosé-Champagnern.

Pinot Noir Trauben aus Aÿ
Chardonnay Trauben aus Avize

keine Chaptalisation, kein biologischer Säureabbau

Pinot Noir im Holzfass, Chardonnay im Stahltank ausgebaut

Produktion: 3.500 Flaschen

 

Art: Rosé
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert, Fein & Elegant
Dosage: Extra Brut 1-3g/l
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2018
Ort: Vertus
Rebsorten: Rosé de Noirs
Region: Côte des Blancs
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Sulfite
Herstelleradresse: Champagne Doyard, 39, Avenue Général Leclerc, 51130 Vertus, Frankreich
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