Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010

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100% Chardonnay Aus 7 bis 8 verschiedenen Parzellen, bepflanzt mit alten Reben in Hanglage... mehr
Produktinformationen "Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010"

100% Chardonnay

Aus 7 bis 8 verschiedenen Parzellen, bepflanzt mit alten Reben in Hanglage (Ausrichtung Ost-Süd-Ost). Insbesondere aus Les Buzons im Ort Cramant (100% Grand Cru).

Weitere Parzellen: Pimonts, Goutte d’Or, Rouillées, Fourches und Gros Monts.

Die Reben sind zwischen 40 und 60 Jahren alt, einige sogar noch älter.

Sehr geringe Erträge.

Terroir: Dünne Erdschicht auf Kalkboden.

Vinifikation: Erste Gärung im kleinen, gebrauchten Barriques aus dem Burgund. Keine malolaktische Gärung, Filtration oder Klärung. Alles, was den Wein stressen könnte, wird vermieden, so dass er seinen maximalen Terroirausdruck entwickeln kann. Nach der ersten Gärung, Lagerung für ein weiteres Jahr im Barrique.

Dosage: 6g/l

Fleur de Passion ist ein kompromissloser, traditioneller Champagner inspiriert durch die Arbeitsweise des Großvaters von Jacques Diebolt (siehe Winzerportrait). Fleur de Passion ist ein wahres Juwel, der längere Zeit in der Flasche reifen muss, um sein volles Potential auszuschöpfen.

Tasting FEB20: Sehr charmanter Release, etwas leichter, nicht so viel Körper wie z.B. 2008, aktuell natürlich noch zu jung, ultra schöner, nussiger Nachhall, extrem lang, Säure gut integriert.

 

Bewertungen:

Vinum magazine: Dec. 2011: 19 /20 (2002)

Gerhard Eichelmann: ***** (2004) - ***** (2005)

Decanter: ***** (vintage 2002)

GaultMillau Wine Guide: 18½ (2005) - 19 (2004) - 19 /20 (2002)

Richard Juhlin - 8,000 Champagnes: 96 pts (2008) - 93 pts (2005) - 93 pts (2004) - 95 pts (2002) - 92 pts (2000) - 94 pts (1999) - 95 pts (1998)- 95 pts (1996)

Wine Spectator: 93 pts (2005)

Stephen Tanzer International Wine Cellar: 93 pts (1998) - 92 pts (1999) - 93 pts (2005)

Sommeliers International: Wonderful moment of happiness (2006)

Guide Revue du Vin de France:  18½ (2002) - 16 (2006) - 16½ /20 (2007) - 18 (2008)

 

Weinbezeichnung: Champagne
Alkoholgehalt: 12%
Nettofüllmenge: 0,75 Liter
Anschrift des Herstellers: Champagne Diebolt-Vallois, 84 Rue Neuve, 51530 Cramant, France
Infos bezüglich allergener Stoffe: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten

 

Rebsorten: Blanc de Blancs
Art: Weiss
Dosage: Brut 4-6g, Brut 6-10g
Ort: Cramant
Region: Côte des Blancs
Charakter: Fein & Elegant
Jahrgänge: 2010
Flaschengröße: 0,75l.
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