Dhondt-Grellet "Les Terres Fines"

100% Chardonnay

Aus neun verschiedenen Premier Cru Lagen mit sehr kalk- und kreidehaltigen Böden in Cuis.

Durchschnittsalter der Reben: 45 Jahren

Gärung spontan in Barriques, anschließender Ausbau auf der Feinhefe für acht Monate.

Flaschengärung: 30% Reserveweine aus einer Solera, die mit dem Jahrgang 1986 begonnen hat und 70% Wein aus dem aktuellen Jahrgang genommen.

2-3 Jahre Flaschenreife

Dosage: 2g/l