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Jacques Selosse

Der heutige Besitzer Anselm erbte das Weingut 1974 von seinen Eltern und machte es zu dem, was es heute ist: weltberühmt und begehrt, aber auch dominant und kontrovers diskutiert.

Die 7,5 Hektar sind in 47 einzelne Parzellen unterteilt. Einflüsse verschiedener Philosophien prägen Ansel Selosses Weinbau: biologische, biodynamische, sowie Einflüsse der sogenannten "Permakultur" spielen eine Rolle: Alle Weine werden mit natürlichen Hefen vergoren, durchlaufen keinen biologischen Säureabbau und werden unfiltriert abgefüllt. Seine Kellergewölbe erwarb er 2008 von Champagne Bricout und durch die vier unterschiedlichen Stufen kann er schonend mit der Schwerkraft arbeiten. Seit 2011 kann man auch sein Hotel und das Restaurant neben seinem Keller besuchen.

Als reine Aperitifs sind Selosse's Champagner alle definitiv zu schade. Rauchiger Holzeinfluß, Konzentration und Würze sind nicht nur in den raren Lagenchampagnern, sondern auch im Rosé und dem Blanc de Blancs deutlich spürbar.

Facts: R.M., 7,5 ha, 58.000 Flaschen, Côte de Blancs

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