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Alexandre Salmon

Champagne Salmon wurde erst im Jahr 1958 gegründet und heute von Olivier Salmon und seinem Sohn Alexandre geführt. Die zehn Hektar werden teilweise mit einem Pferd bewirtschaftet.

Die individuellen Weine durchlaufen alle einen biologischen Säureabbau und werden im Emailletank ausgebaut. Ohne sich der Mode von brut nature zu unterwerfen verringern die beiden Winzer nach und nach Ihre Dosage. Die Suche nach Individualität ist besonders im reinsortigen Pinot Meunier Rosé deutlich zu spüren: Kraftvoll, gradlinig und trotzdem fruchtig.

Facts: Chaumuzy, Vallée de la Marne, 10 Hektar, 100.000 Flaschen, 80% Pinot Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir