Charles Heidsieck Millésimé Brut Collection Crayères 2000

La Collection Crayères - The Magic of Aging

Chef de Cave Cyril Brun ist der Meinung, dass Zeit als die „vierte Zutat“ die Seele der Weine formt. Bis heute hat die Zeit grundsätzlich strategische Priorität im Hause Charles Heidsieck. Bereits in den Achtziger Jahren zeigte das Haus – ganz im Sinne seines Gründers Charles Camille Heidsieck– als Vorreiter und Pionier das aromatische Entwicklungspotenzial seines „non-vintage“ Brut Réserves auf.

Die Collection Crayères ist eine Anthologie herausragender Jahrgänge sowie eine Auswahl alter „Mis en Cave“ Non-Vintages.

Mis en Cave Weine - was sie so besonders macht:

Das Haus Charles Heidsieck war 1987 der Vorreiter darin, das Jahr der Abfüllung und das Degorgierdatum ihrer Non-Vintages zu enthüllen. Erfahrenen Champagner-Trinkern ermöglichte dies das Erraten des Erntejahres und die Wahrnehmung des Einflusses von Zeit in komparativen Verkostungen. Die erstaunliche Frische der „Mis en Cave“ Weine steht ganz im Gegensatz zu deren hohem Alter und unterstreicht die unvergleichliche Winemaking-Expertise des Hauses. Sie wurden vom talentierten Kellermeister Daniel Thibault (1947 – 2002) assembliert und vom heutigen Chef de Cave Cyril Brun mit Sorgfalt ausgewählt.

Nach 20 bis 30 Jahren Alterung haben die Weine ein Level an Grandeur und aromatischer Qualität weit von jeder Beschreibung erreicht. Jeder Wein hat eine seidige Struktur, deren Dimension die Konsistenz der so berühmten Charles Heidsieck Stilistik unterstreicht. Entgegen der bestehenden Meinung demonstriert die Collection Crayères 2020, dass auch Non-Vintage Champagner reifen kann! Ein Meisterwerk aus der Liga der außergewöhnlichen Winemaker des Hauses Charles Heidsieck.

Brut Vintage 2000 - Reich & Üppig

Blend: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Einlagerung: 2001

Degorgierung: 2012

Auge: Hell leuchtendes Gold mit grünen Reflexen, feiner Perlage und großzügigem Schäumen.

Nase: Der Wein präsentiert sich mit toastigem Aroma, welches in fruchtige Akzente von Mandarine, Mango und Kumquat übergeht, mit finalen Noten von frischen Früchten.

Gaumen: Ein Hauch angenehme Härte, die ein gutes Alterungspotenzial andeutet. Der Abgang wird von scharfen, pfeffrigen Noten hervorgehoben.