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Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération V19 - Bio
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Bonnet-Ponson Seconde Nature Rosé de Macération V19 - Bio

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100% Pinot Noir Terroir: Chamery, der westliche Teil der Montagne de Reims. Bodenart:... mehr

100% Pinot Noir

Terroir: Chamery, der westliche Teil der Montagne de Reims.

Bodenart: kalkhaltiger Ton

Weinbereitung: 18 Stunden Mazeration

Komplett ohne Sulfite oder Zusatzstoffe ausgearbeitet. Weder gefiltert, filtriert oder geschönt

Erste Gärung mit einheimischen Hefen in 228 l und 400 l Eichenfässern (4 Jahre altes Holz).

Malolaktische Gärung realisiert.

9 Monate auf Hefe in Eichenfässern (70%) und Tonamphore (30%)

Dosage: 0g/l

 

Art: Rosé
Biozertifizierung: Bio zertifiziert
Charakter: Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2019
Ort: Ambonnay
Rebsorten: Blanc de Noirs
Region: Montagne de Reims
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Sulfite
Herstelleradresse: Champagne Bonnet-Ponson, 9 Chemin du Peuplier, 51500 Chamery, Frankreich
Bio Zertifizierung: Bonnet-Ponson - FR-BIO-01
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