Gelebe Beete Salat
Zutaten für 4 Personen
Salat
6 - 8 (je nach Größe) Biodynamische
Gelbe Beeten (z.B. vom Billesberger Hof)
1 x Biodynamische Radicchio-Salat
2 x rote Zwiebeln
Koriander (gezupft)
Frische Ingwer (gerieben)
Frische Johannisbeeren
Sonnenblumenkerne
Dressing
2 Esslöffel gutes Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico Bianco Essig
1 Teelöffel Soyasauce
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Gelbe Beete kochen, schälen und in große Viertel schneiden. Radicchio Salat in große Streifen schneiden. Rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Anrichten.
Dressing nicht anmachen!
Olivenöl, Balsamico Essig einfach über den Salat verteilen.
Salz, Peffer, Ingwer, Johannisbeeren und Sonnenblumenkerne dazugeben. Sanft mischen.
Das Rezept ist von Origine [kiosque]...
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