Benoit Marguet Shaman 17
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Benoit Marguet Shaman 17

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66% Pinot Noir, 34% Chardonnay Dosage: 0g/l Saftig, salzig, mineralisch und komplex! Die... mehr

66% Pinot Noir, 34% Chardonnay

Dosage: 0g/l

Saftig, salzig, mineralisch und komplex!

Die Cuvée aus jährlich veränderlichen Anteilen Pinot Noir und Chardonnay aus reinen Grand Cru Lagen wurde in bis zu neun Jahre alten Fässern vergoren.

Die Champagner von Benoît Marguet werden ohne zugesetzten Schwefel und ohne Versand-Dosage gefüllt.

Beschreibung von Sebastian Bordthäuser über 2016:

Nase: Der Shaman von Champagner Marguet aus dem Jahrgang 2016 lag rund zwei Jahre auf der Hefe und lockt mit reich gefüllter Auslage: Hefezopf, Brioche und Laugengebäck sowie ein großzügiges Stück Butter skizzieren die Autolysenoten, die mit zunehmender Belüftung im Glas von feinen Aprikosennoten ergänzt werden. Es folgen gestovte Äpfel, die kräuterwürzig von Aromen nach Sauerampfer und Giersch begleitet werden. Geerdet durch die obligate gemahlene Austernschale lässt die Nase den ersten Schluck mit Freuden erwarten.

Mund: Mit cremiger Textur und kleinperligem Mousseux im Antrunk ist er initial etwas aufbrausend, was auf die kurze Zeit nach dem Degorgement zurückzuführen ist und sich bald legen wird. Aromatisch spiegeln sich die Brotnoten nach Sauerteig und Laugenbrezeln der Nase. Am Gaumen ist er präzise aber keinesfalls leptosom, sondern mit ordentlich Saft und freudvollem Auftritt. Seine mundwässernd saline Ader schmiegt sich um den schlanken Säurenerv und verleiht ihm im Verbund mit der feinen Phenolik seine griffig animierende Haptik, die seine Trinkgeschwindigkeit immens beschleunigt. Fruchtig herb mit animierenden Noten nach rotem, mürbem Apfel im langen, rauchigen Finish. 

Essen:

- Ravioli mit jungem Spinat in Muskatbutter und Bröseln

- Miesmuscheln mit Pommes Frites

- Frittierte Hühnerflügel mit rot fermentiertem Tofu

Art: Weiss
Charakter: Anspruchsvoll & Ambitioniert, Experimentell & Herausfordernd
Dosage: Extra Brut 1-3g/l, Zero Dosage / Brut Nature
Flaschengröße/Inhalt: 0,75l.
Jahrgänge: 2017
Ort: Ambonnay
Rebsorten: Cuvée
Region: Montagne de Reims
Alkoholgehalt: 12%
Weinbezeichnung: Champagner
Pot. Allergene: Enthält Schwefel, kann Spuren von Eiweiß und Milch enthalten
Herstelleradresse: Champagne Marguet Père et Fils, 1 Place Barancourt, 51150 Ambonnay, Frankreich
Bio Zertifizierung: Benoit Marguet - Kontrollnummer: 51/63030/712125 - FR-BIO-01
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74,00 € *
Marie Courtin Eloquence 2015 Marie Courtin Eloquence 2015
Inhalt 0.75 Liter (79,87 € * / 1 Liter)
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Dufour Francoise Martinot BISTROTAGE 13 Blanc de Noirs Dufour Francoise Martinot BISTROTAGE 13 Blanc de Noirs
Inhalt 0.75 Liter (60,67 € * / 1 Liter)
45,50 € *
Lacourte-Godbillon Millésime 2013 Extra Brut Lacourte-Godbillon Millésime 2013 Extra Brut
Inhalt 0.75 Liter (77,33 € * / 1 Liter)
58,00 € *
Benoit Marguet Shaman 16 MAGNUM Benoit Marguet Shaman 16 MAGNUM
Inhalt 1.5 Liter (66,00 € * / 1 Liter)
99,00 € *
Clandestin "Les Grandes Lignes" Brut Nature Clandestin "Les Grandes Lignes" Brut Nature
Inhalt 0.75 Liter (88,00 € * / 1 Liter)
66,00 € *
Benoit Marguet Bouzy Grand Cru 2015 Benoit Marguet Bouzy Grand Cru 2015
Inhalt 0.75 Liter (91,33 € * / 1 Liter)
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Benoit Marguet Ambonnay 2015 Benoit Marguet Ambonnay 2015
Inhalt 0.75 Liter (91,33 € * / 1 Liter)
68,50 € *
Ruppert Leroy Winzerkarte Ruppert Leroy Winzerkarte
Inhalt 1 Stück
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Rezeptkarte Jolandas Fischpflanzerln Rezeptkarte Jolandas Fischpflanzerln
Inhalt 1 Stück
0,00 € *
J-M Sélèque Soliste Pinot Noir Les Gayères 2015 J-M Sélèque Soliste Pinot Noir Les Gayères 2015
Inhalt 0.75 Liter (92,00 € * / 1 Liter)
69,00 € *
Ruppert-Leroy Cuvée Papillon V17 Ruppert-Leroy Cuvée Papillon V17
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)
55,00 € *
Ruppert-Leroy Cuvée Fosse-Grely V017 Ruppert-Leroy Cuvée Fosse-Grely V017
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
45,00 € *
Vilmart Grand Cellier d'Or 2013 Vilmart Grand Cellier d'Or 2013
Inhalt 0.75 Liter (79,87 € * / 1 Liter)
59,90 € *
Pascal Doquet Le Mont Aime 2007 Pascal Doquet Le Mont Aime 2007
Inhalt 0.75 Liter (74,53 € * / 1 Liter)
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Tarlant Winzerkarte Tarlant Winzerkarte
Inhalt 1 Stück
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Paul Bara Comtesse Marie de France 2008 Paul Bara Comtesse Marie de France 2008
Inhalt 0.75 Liter (118,67 € * / 1 Liter)
89,00 € *
Bonnet-Ponson Seconde Nature SN17 Bonnet-Ponson Seconde Nature SN17
Inhalt 0.75 Liter (66,00 € * / 1 Liter)
49,50 € *
Rezeptkarte Kürbis-Schmarrn Rezeptkarte Kürbis-Schmarrn
Inhalt 1 Stück
0,00 € *
R. Pouillon Solera R. Pouillon Solera
Inhalt 0.75 Liter (77,33 € * / 1 Liter)
58,00 € *
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Inhalt 0.75 Liter (62,13 € * / 1 Liter)
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Benoit Marguet Ambonnay 2013 Benoit Marguet Ambonnay 2013
Inhalt 0.75 Liter (76,00 € * / 1 Liter)
57,00 € *
Benoit Marguet Shaman 16 Rosé Benoit Marguet Shaman 16 Rosé
Inhalt 0.75 Liter (64,00 € * / 1 Liter)
48,00 € *
Tarlant BAM! 2009 & Réserve Perpetuelle Tarlant BAM! 2009 & Réserve Perpetuelle
Inhalt 0.75 Liter (193,33 € * / 1 Liter)
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Lacourte-Godbillon Brut Nature Lacourte-Godbillon Brut Nature
Inhalt 0.75 Liter (64,67 € * / 1 Liter)
48,50 € *
Vauversin Original Vauversin Original
Inhalt 0.75 Liter (46,53 € * / 1 Liter)
34,90 € *
Jean Velut Lumière et Craie Jean Velut Lumière et Craie
Inhalt 0.75 Liter (46,53 € * / 1 Liter)
34,90 € *
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Inhalt 0.75 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
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Inhalt 0.75 Liter (47,87 € * / 1 Liter)
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Eric Rodez Les Genettes 2012 Chardonnay Eric Rodez Les Genettes 2012 Chardonnay
Inhalt 0.75 Liter (132,00 € * / 1 Liter)
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Bertrand-Delespierre Pinots des Terres Amoureuses 2013 Bertrand-Delespierre Pinots des Terres Amoureuses 2013
Inhalt 0.75 Liter (58,67 € * / 1 Liter)
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David Leclapart L’Amateur '15 David Leclapart L’Amateur '15
Inhalt 0.75 Liter (73,33 € * / 1 Liter)
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