André Heucq HERITAGE Millésime 2014 - Bio

50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

Terroir: Cuisles (Le Bout de la Ville & La Sablonnière)

Böden: Kalkstein und Ton (Illit)

Rebalter: Chardonnay 30 Jahre, Meunier 25 Jahre, Pinot Noir 36 Jahre

Vinifikation: 50% in Eichenfässern und 50% in Inox-Tanks

Teilweise malolaktische Fermentation

5 Jahre Flaschenreife

Dosage: 4g/l

Produktion: 2500 Fl.

Tasting AUG22 Moritz: Ein rassiger gereifter Champanger mit super feiner Perlage. Direkt nach dem Öffnen hat man eine betörende Würzigkeit in der Nase, die an den Duft von Morgentau im Wald erinnert. Mit etwas Luft entwickeln sich Aromen von karamelisierten roten Äpfeln und eine zarte Briochenote. Dieser komplexe Champagner entwickelt sich mit etwas Luft zu einem sehr vielschichtigem Genusserlebnis. Gut als Essensbegleiter für Gerichte mit Röstaromen geeignet.