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René Geoffroy

Jean-Baptiste hat eine ganz klare Vision von dem, was er tut und er hat auch das Talent sowie den Boden, es auf die Flasche zu bringen. Wenn man es auf einen Nenner bringen müsste, könnte man seine Stilistik als sehr präzise beschreiben, die zugleich sehr ausdrucksstark ist. Ausdrucksstark  aber auch extrem "fluffig" und trinkig durch elegante, kraftvolle Frucht mit präsenter Mineralik und perfekt eingebunder Säure. 

Geoffroy vermeidet die malolaktische Gärung (startet sie von selbst verwendet er das Lot für einen Blend), verzichtet auf Kaltstabilisierung und verwendet so wenig Schwefel wie möglich. Beim Holz verwendet er große Fässer aus Österreich (Stockinger), da diese seiner Meinung nach den geringsten Holzton an den Wein abgeben.

Das Weingut ist vor einigen Jahren nach Aÿ in ein schönes Chateau gezogen. Die Entscheidung dafür fiel, da der gesamte Prozess von der Anlieferung bis ins Fass mit natürlicher Gravität erfolgen kann.

Man verwendet am liebsten alte Emailletanks, die heute nicht mehr hergestellt werden. Das würde den besten Geschmack erzeugen.

Eine lange Reifezeit ist für Geoffroy besonders wichtig, 600.000 Flaschen reifen gerade im Keller (Jahresproduktion 120.000 Fl bei 14 ha.).




Facts: R.M., Aÿ, Vallée de la Marne, 14 ha., 120.000 Fl./Jahr