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Pierre Péters

Pierre Péters gehört zu den absoluten Top Winzern der Côte des Blancs. Die Champagner sind kristallin, mineralisch und elegant. Kürzlich wurde enorm viel in die Kellerausstattung investiert. Herzstück ist die neue pneumatische Presse, die man extrem granular aussteuern kann und mit der der Rebsaft extrem langsam abgepresst wird - für Peters der Key Parameter für hohe Qualität. Alle Grundweine werden im Stahltank ausgebaut und durchlaufen die malolaktische Gärung. Die Erträge sind nicht zu niedrig, „wenn die Konzentration zu hoch ist, geht Finesse verloren“, sagt Rodolphe.

Facts: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs,18.5 ha - 84.000 Flaschen/Jahr - 100% Chardonnay Grand Cru

Dinner in Stockholm und Bericht über die 2008er Kollektion und Cuvée Monsieur Victor

Video Pierre Peters Réserve - LBV Champagne Club Australia